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CARACTERÍSICAS
Uso múltiple:
Harina de fuerza
Buen poder fermentativo
Muy consistente
Máxima versatilidad
Gran absorción y rendimiento |
PROCESOS Y PRODUCTOS
- Pan francés
- Bizcocho
- Danés y hojaldres
- Especialidades
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CARACTERÍSICAS
Harina de fuerza
Gran poder fermentativo
Nivel alto de proteína
Alto rendimiento de piezas
Gran volumen
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PROCESOS Y PRODUCTOS
- Pan francés
- Patelería especializada
- Hojaldres y feités
- Bizcocho
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CARACTERÍSICAS
Extensible
Fermentación corta
Facilidad de trabajo de masa
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PROCESOS Y PRODUCTOS
- Panadería artesanal
- Galletería en general
- Masas para pastas secas
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CARACTERÍSICAS
Harina de media fuerza para procesos semi-mecanizados
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PROCESOS Y PRODUCTOS
- Toda línea de panadería
- Pan blanco
- Danés y feité
- Bizcocho
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CARACTERÍSICAS
Harina equilibrada y consistente
Tendencia suave
Blancura en los productos
Procesos semi-macanizados
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PROCESOS Y PRODUCTOS
- Panes planos
- Tortilla de harin
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CARACTERÍSICAS
Harina equilibrada y consistente
Tendencia suave
Blancura en los productos
Procesos semi-macanizados
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PROCESOS Y PRODUCTOS
- Panes planos
- Tortilla de harina
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CARACTERÍSICAS
Harina de Fuerza...
Gran poder fermantativo
Nivel alto de proteína..
Alto rendimiento de piezas
Gran volumen
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PROCESOS Y PRODUCTOS
- Pan francés
- Pastelería especializada
- Hojaldre y feités
- Biszcocho
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